新鮮螃蟹怎麼保存

保存新鮮螃蟹的基本步驟如下：

1. 活螃蟹：如果買回的是活螃蟹，建議在購買後儘快處理，不宜存放時間過長。

2. 清潔螃蟹：用清水沖洗螃蟹的外殼和身體，清除泥沙和雜質。

3. 分類：將螃蟹按照大小和性別分類，以便更好地保存和烹飪。

4. 鮮活保鮮：將螃蟹放入密封袋或容器中，儘量不要疊放，加入少量的水，然後放入冰箱的低温保鮮室或冷凍室。保持温度在0-4攝氏度，能保持螃蟹新鮮2-3天。

5. 燉煮：如果不打算立即食用，可以將螃蟹放入燉煮的湯或蒸盤中，蒸煮後再保存，這樣可以提高保存的時間。

特別注意：
- 不要將螃蟹放在室温下保存，以免螃蟹變質。
- 每隔一段時間檢查螃蟹的狀態，如有異味、變色等，建議立即處理或丟棄。