西冷牛排的美味做法 西冷牛排的美味做法介紹

1、將牛排切成1cm左右厚度的片，我一共切了4片，大約500g。

2、用刀背反覆拍打，要是有鬆肉錘就好了。

3、其次用鹽、小蘇打、蒜粉等醃一下鬆好的牛排（一般醃2－3小時最佳，鹽只要放一點點，因為醃的時間長，否則會很鹹的哦！）

4、然後，平底鍋放一點點油，燒熱後放入牛排，兩面分別大火煎半分鐘。（一定要大火，這樣可以把肉汁收在裏面）

5、再次，煎好的牛排包入錫紙中，放入預熱好的烤箱裏220度烤2分鐘，差不多7成熟左右，喜歡5－6成的，烤一分鐘後淋上黑椒汁即可。