春芽炒鵝蛋的功效和禁忌 春芽炒鵝蛋的功效和禁忌分別是什麼

1、功效。補血補鐵：春芽中含有豐富的維生素和蛋白質等營養成分，而鵝蛋中富含鐵質和鈣質，用春芽炒鵝蛋可以起到營養互補、補血補鐵的作用，適合貧血的人羣食用；抗衰老：春芽炒鵝蛋中含有大量的蛋白質和維生素等營養物質，其中維生素有一定的抗氧化作用，食用春芽炒鵝蛋，可以起到延緩衰老的作用。

2、禁忌。發熱人羣不建議食用 因為發熱人羣體內的消化腺代謝水平一般會降低，而春芽炒鵝蛋的蛋白質含量較高，在蛋白酶功能減低的情況下，食用過多高蛋白的食物容易引發腸胃不適的症狀；肝臟不適人羣不建議食用 春芽炒雞蛋中含有較多的膽固醇，膽固醇需要在肝臟中代謝消化，對於肝臟不適的人羣來説，食用過多的春芽炒雞蛋容易加重肝臟的負擔，從而對人體不利。