蜂蜜能變質嗎 蜂蜜如何判斷有沒有變質

1、蜂蜜是會變質的。因為食用蜂蜜過程中，會造成食品的交叉污染，細菌及水份進入蜂蜜，會導致蜂蜜發酵變質，所以蜂蜜不宜存放過長時間。

2、蜂蜜變質表現為兩個方面：一是味道變得交酸，二是蜂蜜放是變得比較稀，蜂蜜長時間儲存後判斷其好壞，可以通過以上兩點鑑別。

3、總之過期蜂蜜會帶來健康危害，最主要是存在細菌污染可能，吃下去會導致腹瀉，嚴重者甚至發生全身性細菌感染、敗血症。