蜂蜜的保質期和儲存方法 關於蜂蜜的保質期介紹

1、蜂蜜的保質期多為1年半至2年，而純正無添加的蜂蜜，可以保存特別長的時間。1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，據悉已過3300年，這壇純蜂蜜，一點也沒變質，到現在都可以食用。科學研究證明，蜂蜜抗菌性強，是全世界唯一不腐敗變質的食品。

2、蜂蜜貯存與温度有關，蜂蜜中的酵母菌最適生長温度是23到26攝氏度，温度在11攝氏度以下時，蜂蜜中的酵母菌就會停止繁殖和生長。也就是説將蜂蜜放在冰箱中冷藏，這樣可以有效的抑制酵母菌活性，能防蜂蜜變質，也能延長保質期。