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發表於:2017-11-29
1、豆皮兒500g、油1000g、辣椒麪適量、孜然適量、白芝麻適量、花椒粉適量、白糖適量、鹽適量、大料適量、雞精適量、桂皮適量、香葉適量、花椒適量、洋葱適量、生薑適量、大蒜適量、小...
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發表於:2022-02-11
1、主料:魚皮200克。2、調料:大蒜15克、生抽10克、白砂糖10克、白醋5克、味精3克。3、先將魚皮放入鍋中,加清水,置旺火上,煮沸約45分鐘,撈出去沙。4、再放入60度熱水中,蓋上鍋蓋,燜8~10小時(如...
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發表於:2022-01-04
1、原料:皮皮蝦500克,青紅辣椒各1個,香菜隨意、葱薑蒜末1湯勺,辣醬1茶匙,生抽1湯勺,鹽1茶匙,料酒2湯勺。2、葱薑蒜切末備用,青紅辣椒切成小圈。3、皮皮蝦用清水浸泡處理乾淨,加入1勺料酒...
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發表於:2017-10-29
1、將買回來的200克青椒清洗乾淨去掉頭。2、鍋中直接放入我們清洗好的青椒,鍋不放油,如果不太熟的話,可以先用小火,把青椒炒成虎皮狀。3、之後準備一個清洗乾淨的碗,並且擦拭水分,將剛剛已經...
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發表於:2018-10-11
1、材料:豆皮80g,紅椒20g,油20g,姜10g,麻辣醬10g,葱10g,鹽10g。2、豆皮切絲,紅椒切絲,姜,葱切好。3、坐鍋燒熱,下油,爆香葱姜,放紅椒絲炒香。4、放入麻辣醬炒香,放一勺鹽,放豆皮翻炒均勻。5、加點熱水...
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發表於:2021-11-18
1、食材:皮皮蝦一斤,辣椒少許,豆瓣醬少許,生薑少許,葱少許,大蒜4~5個,花椒少許。2、用水先把皮皮蝦清洗乾淨放盤裏。3、將生薑、葱切絲,大蒜切片,辣椒切小塊放盤備用。4、鍋裏放油,油燒至五六熱...
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發表於:2020-04-03
1、青椒去蒂切段,生薑、大蒜切成末,將鍋燒熱,把辣椒段投入以中小火炕幹水分。至皮起皺,且微焦時起鍋,將鍋中加油,油温後加入薑末和蒜末炒香。放入辣椒翻炒均勻,調人醬油、鹽、白糖和香醋中火...
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發表於:2018-12-24
1、食材:苕皮100克、花菜50克、幹辣椒麪40克、醋一勺、豆瓣醬20克、蒜、葱、姜各一勺。2、將苕皮放入温水或熱水中一刻鐘,泡軟後取出。3、將花菜切小段。4、將香油、姜、葱、蒜倒入鍋中,...
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發表於:2018-06-19
1、材料:皮皮蝦1斤半、葱薑蒜適量、郫縣豆瓣適量、豆豉適量、青紅線椒適量、食用油適量、糖適量、花椒適量。2、皮皮蝦用清水洗淨,用刷子將蝦殼清洗乾淨。3、葱和辣椒切段,薑切片。鍋內放...
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發表於:2017-12-14
1、準備材料:皮皮蝦一斤,青椒一個,乾紅椒7個,花椒十幾粒,姜一塊,葱1根,香菜1根。2、調料:料酒5大勺,鹽1茶匙,生抽2茶匙,白胡椒半茶匙,雞精少許。3、皮皮蝦洗淨用5勺的料酒醃製個10分鐘。4、鍋中倒...
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發表於:2018-06-25
1、食材:皮皮蝦一斤、辣椒少許、豆瓣醬少許、生薑少許、葱少許、大蒜4~5個、花椒少許。2、用水先把皮皮蝦清洗乾淨放盤裏。3、將生薑、葱切絲,大蒜切片,辣椒切小塊放盤備用。4、鍋裏放油,...
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發表於:2020-10-26
1、基本上是豆製品做的。2、原料:切面750克(3分量),黃豆、黃瓜、黃豆芽、黃豆,白芝麻適量,醬油、米醋、醪糟汁,純芝麻醬、辣椒麪、大紅袍花椒、鮮姜、生蒜、白糖、精鹽、味精、白胡椒粉、純芝...
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發表於:2022-09-26
1、食材:豆皮200g、花生米100g、辣椒粉100g、花椒10g、八角3個、桂皮一片、香葉8片、孜然10g、鹽10g、糖20g、雞精5g、白芝麻10g、葱段10個、蒜瓣10瓣、姜五片、玉米油150ml。2、準備好...
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發表於:2019-07-03
1、首先準備好材料辣椒、皮蛋、香菜、大蒜,配料鹽、醋、胡椒粉、香油、味精。我們先把材料清洗乾淨,把大蒜切末,香菜稍稍切小就好。2、把鍋洗乾淨,放入一點油,待油加熱,放入辣椒,用小火慢慢的...
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發表於:2021-04-16
1、皮蛋4個,青辣椒250克,大蒜籽6粒,生抽1勺,香油1勺,食鹽1克,檸檬半個2、蛋剝去外殼,清洗乾淨並瀝乾水分備用,大蒜用刀拍扁去皮備用。3、選用肉質厚的辣椒品種,城裏沒有柴火杜,可用煤氣灶替代。...
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發表於:2019-05-21
1、方法一:把蘿蔔洗乾淨,切好備用;拌好鹽和鮮味汁,將幹辣椒切段放置其上;鍋中倒油,放入花椒,油熱後澆至乾紅辣椒上面,此時,迅速將醋倒入蘿蔔中,最後調入油破辣椒拌勻即可。2、方法二:蘿蔔切段將蘿...
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發表於:2022-08-05
1、用白酒擦洗後,再用清水沖洗,手馬上就不辣痛。或者用一點食醋搓手,就不辣手了。產生辣的物質叫辣鹼,而醋為酸性,可以中和辣鹼帶來的不適感覺或者戴橡膠手套試試看!管用的很!2、首先我們準備...
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發表於:2018-10-07
1、做皮蛋辣椒泥(1)松花蛋1個,大青辣椒1個,蒜4粒,醋少許,鹽適量,味極鮮少許,香油適量。(2)松花蛋去皮,青辣椒去蒂去籽洗淨,切成4片。(3)熱鍋,不放油,小火將辣椒表面朝下,煎至表面略起皺,加一點點清水。(4)...
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發表於:2019-02-10
1、材料:皮皮蝦500克、香辣油數量、乾紅辣椒(燈籠椒)數量、花椒3克、豆瓣醬數量、姜3片、葱兩根。2、皮皮蝦用清水洗淨瀝乾備用。3、葱和辣椒切段,薑切片備用。4、鍋內放入適量的香辣油...
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發表於:2023-12-10
豬皮酸辣湯是一道辣味十足的傳統川菜,其口感鮮美,辣酸可口。下面是一份豬皮酸辣湯的典型做法:所需食材:-豬皮:250克-雞蛋:2個-豆芽:150克-黃豆芽:150克-酸筍:50克-幹辣椒段:10克-辣椒粉:適量-味極...
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發表於:2022-08-05
1、細鹽。炒菜的細鹽倒在手心裏一小把,加一點點水變成糊糊狀,用來搓被辣椒辣到的臉部皮膚,這樣搓幾分鐘清洗乾淨就行了。2、白醋。被辣椒辣到臉部之後,把手清洗乾淨,然後手掌心裏倒進去一些...
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發表於:2018-02-15
1、材料:滷豬蹄肉丁一飯碗(豬蹄膀的中段,放清水裏加葱、姜、蒜、八角、料酒煮30分鐘,撈起放入玫瑰滷汁裏以小火滷30分鐘,熄火後繼續浸泡10分鐘。撈起切丁擺盤,最好不要滷的過爛,要帶點嚼勁才...
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發表於:2022-07-23
1、材料:葱、姜、蒜、洋葱、白糖、鹽適量、人造肉適量、八角2-3個、香葉2-3片、花椒適量、粗細辣椒粉、孜然粒、孜然粉、白芝麻、胡椒粉(可放可不放)適量。2、辣皮的做法:家裏蛋白肉沒了,用...
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發表於:2022-01-08
1、準備皮蛋,辣椒,大蒜。2、辣椒用刀拍一下,然後把鍋燒熱不放油下入辣椒幹炒,加入少量鹽邊炒邊壓把辣椒炒至起虎皮狀。3、辣椒炒好後放入石臼中,加鹽、大蒜搗碎。4、搗好的辣椒盛出來放入碗...
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發表於:2020-01-17
1、青椒去蒂切段,生薑、大蒜切成末,將鍋燒熱,把辣椒段投入以中小火炕幹水分。2、至皮起皺,且微焦時起鍋,將鍋中加油,油温後加入薑末和蒜末炒香。3、放入辣椒翻炒均勻,調人醬油、鹽、白糖和香...