1、分開葱白、葱青,葱白切絲,葱青切段,姜切絲,海蔘去除臟器,沖洗乾淨切段約2cm寬。
2、熱鍋下食用油,薑絲,葱白炒香,下海蔘炒2分鐘下鮑魚汁,下糖炒勻。
3、下料酒炒熟海蔘,下勾茨水炒勻熄火,小葱段炒均,盛出放入適量紅辣椒即可。