松花蛋的製作方法技巧 松花蛋的製作方法

1、購買新鮮的鴨蛋。

2、同時到市場上購買變蛋粉放入鍋中。再放入適量的水攪拌成稀糊。

3、將選好的鮮鴨蛋，在糊漿中浸蘸一下，使其粘滿料漿。

4、再將粘滿料漿的鴨蛋放入乾粉中再滾上一層乾粉。

5、用缸或裝塑料袋密封，春秋密封存放25天左右，夏天15天左右，冬天30左右就好了。

6、松花蛋就醃製好了，將蛋殼剝去即可食用。