1、蒸蛋用瓷碗蒸。
2、做法:2個雞蛋,將雞蛋打入碗裏,加適量鹽,雞精,打散,一定要打得很散。加入温開水,邊加水邊攪拌,繼續打散動作。用小勺撇去上面的一層泡沫。蓋上保鮮膜。蒸鍋里加好水燒開,把雞蛋放入蒸鍋。蓋好蓋子,蒸12分鐘左右就好了。起鍋後可加點葱花,芝麻油或者醋。