1、材料:對蝦幹50克,豆腐乾絲100克。
2、配料:雞絲、薑絲、胡蘿蔔、香菇各適量。
3、調味:油,生抽,鹽,雞粉,胡椒粉,糖 。
4、蝦乾首先用水洗乾淨,用温水浸軟後用刀背把蝦乾拍鬆備用。
5、把豆腐乾絲用開水滾一下撈起。
6、熱鍋冷油下薑絲爆香,再放入蝦乾、雞絲炒香。
7、把豆腐乾絲、胡蘿蔔絲、香菇絲一起倒進去,下半碗開水,小火煮5分鐘左右,撒一點胡椒粉即可。