豆豉的4種用法 盤點豆豉的吃法

1、做小菜，將豆豉拌上香油等佐料，它就是鮮美可口且香氣獨特的小菜。

2、烹製炒菜，炒菜時加入適量豆豉，能讓炒出的菜餚香味十足，其中比較著名的就是豆豉鯪魚。

3、烹製蒸菜，蒸制菜餚的時候也可以加入適量豆豉，它能讓蒸出的菜餚特別鮮，其中比較著名的就是豆豉蒸扇貝，將扇貝洗淨醃好後，再把豆豉和蒜蓉塗抹在扇貝上，蒸5到7分鐘即可。

4、調製豉汁，將豆豉和醬油等調料下鍋烹製，最後放入水澱粉勾個芡就成了風味獨特的豉汁醬。