1、主料:老鴨肉500g;配料:油適量、鹽適量、醬油適量、生薑適量、料酒適量、葱花、蒜末適量、八角適量。
2、鴨肉洗淨切塊,放入開水燙掉血水。
3、鍋裏熱油,爆香料頭,下入鴨肉翻炒。
4、加入料酒、醬油、適量的水小火燜煮。
5、加入鹽、雞精,撒上葱花即可。