幹鯽魚怎麼做好吃

幹鯽魚是一道傳統的中華美食，下面是一種製作幹鯽魚的做法：

材料：
- 鯽魚：2-3條
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 姜蒜末：適量
- 幹辣椒：適量
- 白糖：適量
- 生抽：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將鯽魚收拾乾淨，剖開兩面，稍微劃幾刀，以便入味。用鹽和料酒醃製10分鐘左右。
2. 預熱烤箱至180攝氏度。
3. 將醃製好的鯽魚放在烤盤中，塗上一層薄薄的食用油，放入預熱好的烤箱中烤制10分鐘。
4. 同時，將少量的食用油加熱鍋中，放入姜蒜末和幹辣椒爆炒出香味。
5. 撒入適量的白糖和生抽，翻炒均勻。
6. 烤好的鯽魚取出，將炒好的姜蒜末和辣椒倒在鯽魚上。
7. 再次放入烤箱中繼續烤制10-15分鐘，直到鯽魚呈金黃色。
8. 取出，裝盤即可。

這樣製作出來的幹鯽魚外酥裏嫩，香辣可口，是一道美味的家常菜餚。請根據個人口味適量調整調料用量。