青椒炒魷魚是一道簡單又美味的中式菜餚,下面是製作青椒炒魷魚的步驟:
所需食材:
- 魷魚:適量
- 青椒:適量
- 葱:適量
- 姜:適量
- 大蒜:適量
- 鹽:適量
- 料酒:適量
- 胡椒粉:適量
- 醬油:適量
- 白胡椒粉:適量
- 雞精:適量
- 菜籽油:適量
步驟:
1. 把魷魚洗淨,切成薄片狀,青椒洗淨去籽切成條狀,葱、姜、大蒜切末備用。
2. 熱鍋冷油,倒入適量的菜籽油,加入葱薑末和大蒜末,炒香。
3. 加入魷魚片,翻炒至變色。
4. 加入適量的料酒,焯水去腥。
5. 加入青椒,翻炒均勻。
6. 加入少許鹽、胡椒粉、白胡椒粉,繼續翻炒均勻。
7. 最後加入適量的醬油,翻炒均勻。
8. 最後加入少許雞精提鮮,翻炒均勻後即可出鍋。
9. 將青椒炒魷魚裝盤,即可享用。
温馨提示:炒魷魚時火候要掌握好,不要炒過久,以免魷魚過老變硬。還可以根據個人口味加入適量的辣椒或其他調料來調味。