鴨頭怎麼做好吃又簡單方便 滷鴨頭的做法

1、主料：鴨頭1000g、老滷適量、花椒適量、小茴香適量、八角適量、幹辣椒適量、生薑適量、生抽適量、老抽適量。

2、老滷取出解凍，另外準備，八角，花椒，幹辣椒，小茴香和生薑片。

3、把鴨頭對着鴨嘴切開後用手把黏性全部洗淨，然後浸泡把血水全部泡出為止。

4、冷水下鍋焯水後撈起洗淨。

5、老滷水解凍後倒入鴨頭，滷水不夠要加入清水，水量要浸沒鍋食物為佳。

6、把調味料全部倒入，蓋上大火燒開。

7、燒開後要嘗試一下味道，再加入適量生抽和老抽上色調整味道，蓋上小火燜煮一小時。

8、之後打開涼涼後即可撈起食用。