1、稀奶油是動物奶油。稀奶油是牛乳的脂肪部分,它是將脱脂乳從牛乳中分離出來後而得到的一種O/W型乳狀液。
2、奶油應在-1 5℃以下的冷藏庫中貯存,保存日期6個月。如放在4~6℃的庫內,存放時間不得超過7天,稀奶油出售前和加工前應貯於負2-一80c的冷庫或冰箱內,貯放時間不應超過72小時。