麪粉怕凍嗎 麪粉冬天怕凍嗎

麪粉並不怕凍。主要原因是：

1、麪粉中含水量很少，在寒冷的天氣裏不會受影響；

2、相反在氣温低的時候麪粉中的各種酶的活性降低，更易保存；

3、在潮濕的環境中更容易變質發黴。所以在雨季要將麪粉拿出來曬或通風。