餃子怎麼做更好吃 餃子的做法

1、食材：五花肉500克 、芹菜200克、香油適量、葱末5克、姜粉適量、花椒粉適量、五香粉適量、老抽1勺、鹽適量。

2、將豬肉剁成泥，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽，沿一個方向充分攪拌；芹菜洗淨。

3、將芹菜切成小丁，用紗布或直接用手，把芹菜裏的水分擠到碗裏，待會再用。儘量用力多擠一下，否側餡會太稀不好包。

4、把切好、擠好的芹菜放入肉餡中，沿一個方向充分攪拌，如果過程中太乾不好攪拌的話，可以稍微加入剛才擠出來的芹菜水。

5、將面和好後，餳一會兒，將餳好的麪糰揉成長條，滾刀切成劑子。

6、將劑子撒上一層薄面，用手壓扁，用擀麪杖擀好餃子皮。

7、將餡料放入皮中，對邊捏合，兩邊分別捏合，餃子包好了。