氣温只有幾度做醪糟怎麼做 做好的醪糟多久內吃完比較好

1、氣温只有幾度做醪糟的做法：糯米浸泡1晚上，糯米用手一搓就能碎就表示泡透了。泡好的糯米瀝乾水，放進蒸鍋內蒸20分鐘。20分鐘後蒸好的糯米拿出來，晾涼。準備一個乾淨的容器，最好是玻璃或者陶瓷材質的，用開水燙一下。容器燙好後，把熟糯米鋪一層，撒一層甜酒麴，重複這樣的步驟。

2、酒麴不要灑得過厚，只需要薄薄的一層就可以。在糯米里澆一點點涼白開或者新開封的純淨水。把糯米壓實，中間挖一個洞，在糯米表面和坑裏都撒上一層酒麴。給裝糯米的容器蓋上蓋子，拿個大盆，裏面放一個熱水袋，水温80度左右。一般發酵2個晚上就可以了。

3、做好的醪糟放在密封罐中了，最好在一週內吃完，因為時間長了，酒釀裏的酒精會越來越多，吃了會醉。