1、食材:醪糟400克、雞蛋2個、冰糖5粒、姜少許、清水半碗、油適量。
2、砂鍋中加半碗水煮開。
3、加入薑絲、冰糖煮沸。
4、倒下酒釀,保持中火熬煮。
5、另起一鍋燒熱,倒適量油,敲開雞蛋煎成型。
6、煎好的雞蛋剷起,放入砂鍋中,遮上鍋蓋再次煮沸即可。