土家公婆餅的做法和配方 製作公婆餅的方法

1、主輔料：精製麪粉、夾心肉、葱、黴乾菜、酵母。

2、調味料：精製食鹽、味精、糖水少許。

3、麪粉拌和成發麪。

4、夾心肉切粒加葱花加黴乾菜和精製食鹽、味精拌和入味成餡。

5、發麪摘劑，包入餡收口捏攏，按扁，擀成圓餅坯。

6、餅坯正面刷上少許糖水，反面刷上少許水貼在炭火燒熱的燒桶內壁上。

7、用炭火燒烤3—4分鐘，待餅面金黃，香味溢出時，用特製鐵鉗鉗出即成。