奶油變質原因 怎麼鑑別奶油的質量好壞

1、奶油的味道是非常香甜濃郁的，但有一股自然的奶香氣息，但是很多人對於奶油的瞭解沒有那麼的正確，很有可能會選用劣質奶油後如果壞掉的話，就會變得不再香甜，有一種發苦或者發臭的味道，並且會有酸味，所以奶油如果變質以後是不能再食用的，這樣對身體會有影響。

2、鑑別奶油的質量好壞應從以下幾點進行：形狀：包裝開封后仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質量較好；如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。色澤：優質的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質奶油。嗅味：優質奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質奶油。光滑度：優質奶油用刀切時，切面光滑、不出水滴。否則為劣質奶油。温度：奶油必須保存於冷藏設備中，適宜温度為－5~5攝氏度範圍。