1、看。看奶粉顏色。正常奶粉白略帶淡黃，全部呈一色為好；如果顏色很深或成焦黃色、灰白色為次。
2、聞味。正常奶粉有清淡的乳香氣。如果已帶有黴味、酸味、澀味或苦味等，説明奶粉由於原料不好包裝不嚴或保管不善等原因已變質。有了嚴重異味的奶粉則不宜食用。
3、手捏。捏一捏塑料袋內的奶粉，正常奶粉比較鬆散柔軟，能發出輕微的“吱吱”聲。若是用手捏後，感覺發黏、發硬，則説明奶粉受潮吸濕而產生了硬塊。結塊不嚴重時，一捏就碎，這種奶粉質量變化不大，還可以食用。若是結塊較大，又不易捏碎，則不能説明奶粉質量不好，不能食用。如果是假奶粉，因摻有葡萄糖、白糖等較粗顆粒，會發出“沙沙”的聲音。
4、搖動。對鐵桶包裝和玻璃瓶裝的奶粉，可輕輕搖動，如發出沙沙聲，聲音清晰，證明奶粉質量好。反之上面由於包裝不好或貯藏不當而造成吸濕結塊，奶粉的質量下降。玻璃瓶裝的奶粉，將瓶慢慢倒轉，輕輕搖，如瓶底不粘奶粉，則質量正常。如瓶底有粘底結塊現象，則質量不好。
5、衝調。買來的奶粉可以進行衝調檢驗，用水衝調奶粉可知奶粉的溶解性，從而鑑別奶粉質量的優劣。其方法是在玻璃杯中放1勺奶粉，先用少量開水調和，再多加點水調勻，靜置5分鐘，水、奶粉溶在一起，沒有沉澱，説明奶粉質量正常。如有細粒沉澱，表面有懸浮物或有小疙瘩，不溶解於水，説明質量稍有變化；如產生奶和水分離，奶和水不能相混，説明質量不好，不能食用。假奶粉用冷開水衝時，不用攪拌就會自動溶解或發生沉澱，若是用熱開水衝時，則溶解迅速，沒有天然乳汁的香味和顏色，且入口後溶解快，不黏牙，有甜味。
6、還要注意包裝的完整，不透氣，不漏粉。包裝上注有品名、廠名、生產日期、批號、保存期限，最好選購距出廠日期近的奶粉，爭取做到現吃現買。
哇咔範
