1、雞翅9個,可樂半瓶,鹽少許,姜一塊,生抽一勺,老抽幾滴。
2、雞翅解凍,沖洗乾淨,表面劃上斜刀,方便煮的時候雞翅入味。
3、準備一瓶可樂,姜去皮,切成片狀。
4、鍋中加入冷水,下雞翅進去,水開後煮一兩分鐘,煮出大血沫。
5、撈出,用涼水沖洗乾淨,晾乾表面的水分或者用廚房紙巾擦乾,這樣雞翅的表皮不會粘手。
6、油鍋燒熱,下雞翅進去煎,火不要太大,中火偏大點即可。
7、將雞翅煎至兩面金黃,煎過以後的雞翅再燒會特別香,可不要小看這簡單的細節。
8、倒入半瓶可樂,薑片,少許鹽,生抽,老抽煮開。
9、蓋上蓋子煮十分鐘,最後打開蓋子,大火收汁,這一步也必不可少,這樣做出來的雞翅才有濃厚的湯汁。