1、山竹中間的核一般是不食用的。
2、山竹中間核的組成成分一般是蛋白質、脂肪、纖維素、碳水化合物等,其中木質素等纖維素將蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分包裹起來了,導致十分不好消化,因此一般是不建議食用山竹核的。