山竹可以冷藏嗎 山竹能不能冷藏呢

1、山竹可以冷藏。

2、由於山竹是熱帶水果，容易風乾、變質、保存一般還是推薦冷藏為主。冷藏的低温可以在一定程度上降低山竹水分的流失，降低果膠酶等各種酶的活性，保持住山竹的新鮮。

3、放入冷凍雖然可以延長其保存時間，但是由於冷凍層的温度過低，山竹中的水汽會凝結成冰晶，破壞其組織結構，導致山竹的口感和風味改變，另外，山竹冷凍時間過長，其中的營養成分也會有所流失，因此一般建議山竹放冷藏保存更好。