1、五花肉洗淨去皮切薄片,儘可能薄。
2、切好的肉加一勺麪粉,用流動的水沖洗乾淨,瀝乾。
3、坐鍋熱油,中火,放五花慢煎。
4、肉片上加一點點鹽,鍋鏟稍微壓一下,煎出油,雙面煎發白邊沿有些焦黃,即可取出放碗中。
5、準備調料。醬油倒入碗中,微波爐中火轉30秒,加麻油,糖,攪拌均勻。吃時把肉蘸醬油即可。