1、食物：五花肉、食用油、食鹽、薑片、生雞蛋、五香粉、鮮香生抽、香萊、白胡椒粉各適量。
2、瘦七肥三的生豬肉攪拌成餃子餡，灑上生薑沫後用刀再細細剁碎肉沫。
3、把生豬肉糜盛到乾淨器皿裏，加入食鹽、五香粉、鮮香生抽攪拌，添加一個蛋清用筷子順一個方位用勁拌和，直到餃子餡上力。
4、鍋中倒進冷水，開文火，手頭備一碗冷水，用於蘸手和勺子避免豬肉丸沾手，用勺子挖一塊餃子餡。
5、用勺子把餃子餡往右手手機輾壓，反覆幾回後使之成環形豬肉丸，反覆輾壓幾回後使之成環形豬肉丸，那樣作出的豬肉丸比手擠出的關鍵致一些。
6、鍋中水冒細微的小水泡時，把搞好的豬肉丸下到鍋中，要持續保持水呈半閉不動情況，水假如開水得話，放進的生豬肉丸非常容易散，假如覺得水超温可倒進少量的冷水到鍋中。
7、把煮好的豬肉丸撈起來盛到清水槽裏，等豬肉丸製冷後就可以撈起來，汆好的豬肉丸或立即煮，或封袋冷凍。
8、食用方法：炒菜鍋裏倒進油，油燒後放進薑片進行爆香，倒進冷水，加少量食鹽，開大火燒開，倒進汆好的豬肉丸，煮開後，灑上白胡椒粉，香萊末。
哇咔範
