牛百葉怎麼清洗

清洗牛百葉的步驟如下：

1. 準備材料：清水、食鹽、醋、清潔刷、清潔布等。

2. 將牛百葉浸泡於清水中，加入少許食鹽，靜置約15分鐘，用於去除表面的雜質和異味。

3. 取出牛百葉，用清水沖洗乾淨，再次靜置約10分鐘。

4. 預先燒開一鍋水，加入少許食鹽和醋。

5. 將牛百葉放入燒開的水中，煮熟，約需5-10分鐘。期間可以用清潔刷輕輕刷洗表面。

6. 關火後，將牛百葉撈出，衝入冷水中快速冷卻，有助於保持百葉的嫩滑口感。

7. 用清潔布或紙巾擦拭牛百葉表面的水份，確保表面乾燥。

8. 清洗後的牛百葉就可以使用了，可以根據具體用途進行切割和烹飪。

注意事項：
- 清洗時可使用清潔刷進行輕輕刷洗，但不要過度用力，避免損壞牛百葉纖維。
- 在烹飪之前，可以根據需要將牛百葉切成適當的大小。
- 清洗牛百葉時要注意衞生，避免交叉污染。手和工具要保持清潔。
- 若不打算立即使用，清洗好的牛百葉可以放入冷藏保存，但最好在24小時內使用完畢，以保持其口感和風味。