紅燒魚什麼魚好吃

紅燒魚可以選擇一些適合烹飪的魚種，例如：

1. 鱸魚：鱸魚魚肉細嫩，肉質鮮美，適合紅燒製作，口感嫩滑。
2. 鱈魚：鱈魚肉纖維細膩，無刺，搭配紅燒醬汁可以帶出鱈魚的鮮美味道。
3. 黃花魚：黃花魚肉質鮮嫩，肉質細緻，適合煎或紅燒烹製，鮮香美味。
4. 鮎魚：鮎魚肉質細嫩，煮熟後肉質鮮美，紅燒鮎魚口感更加豐富。
5. 鯧魚：鯧魚肉質細嫩，紅燒後口感鮮美，鱗片脆彈。
6. 草魚：草魚肉質肥嫩，紅燒後可以保持魚肉的鮮嫩口感。

當然，紅燒魚的選擇還因個人口味而異，最適合的魚種可能因地域和個人喜好有所不同。