要將雞燉得爛又好吃，可以嘗試以下步驟：
1. 準備食材：選擇新鮮的笨雞，洗淨備用。此外，還可以搭配一些香料和蔬菜，比如薑片、葱段、蒜瓣、香菇、胡蘿蔔等，以增加味道和口感。
2. 雞預處理：將雞切成小塊或者剁成大塊，以便更好地入味。可以用鹽和料酒醃製片刻，幫助去腥。
3. 燉鍋準備：選擇深底鍋或者燉盅，並加入適量的清水。水量要稍多一點，因為燉的過程中水分會有一定的蒸發。
4. 加入調料：將預處理好的雞塊放入燉鍋中，再加入適量的薑片、葱段、蒜瓣等香料。可以根據個人口味加入一些調料，如鹽、醬油、料酒、白胡椒粉等。如果喜歡麻辣口味，還可以加入一些辣椒或者花椒。
5. 加入蔬菜：根據個人喜好，可以加入一些蔬菜，增添口感。比如洗淨切塊的胡蘿蔔、香菇、土豆等。
6. 燉煮：將燉鍋蓋好，開小火燉煮。剛開始可以用大火煮沸，然後轉小火慢慢燉煮。燉的時間根據雞肉的大小和個人喜好而定，一般需要燉煮1-2個小時才能達到爛爛糊糊的效果。
7. 適時撇去浮沫：燉煮過程中，雞肉會產生一些浮沫和油脂，可以用勺子適時撇去。
8. 完成：燉煮時間到達後，關火，將燉鍋取出，撒上一些葱花進行裝飾即可上桌。
總之，通過充足的時間和合適的調料燉煮，笨雞可以燉得爛爛糊糊又好吃。
哇咔範
