安徽的名茶碧螺春

安徽的名茶碧螺春，屬於綠茶類，產於太湖流域地區。碧螺春茶葉呈現出細嫩、緊結、勻齊、色翠、香高、湯清、味醇的特點，聞之有清香，嘗之有回甘。其製作技藝獨特，要求採摘的茶葉嫩而鮮，一旦採下應儘快處理，經過攤放、殺青、揉捻、炒制等環節制作而成。碧螺春茶葉的外形如螺旋，故名碧螺春。它的甘旨清香遠播，享有“綠茶之王”的美譽，是中國十大名茶之一。