肉骨茶做法

材料：

牛肉骨頭500克，八角2個，草果2個，丁香5顆，桂皮1段，花椒適量，生薑適量，葱適量，料酒適量，鹽適量，水適量

做法：

1. 將牛肉骨頭洗淨，放入鍋中加入料酒煮開去血水，撈出備用。

2. 煮水開後，將骨頭放入鍋中，再加入葱、生薑、八角、草果、丁香、桂皮和花椒煮5分鐘。

3. 加入適量的水，將火煮至骨頭全部爛熟，大約需要2-3小時。

4. 煮好之後撈出骨頭，過濾掉藥材和葱姜，調入適量的鹽即可。

Tips：

1. 在煮牛肉骨頭的時候可以放一些生肉或者羊骨頭一起煮，可以讓肉骨茶更加鮮美。

2. 如果覺得牛肉骨頭的氣味太重，可以在煮之前先放入開水中焯一下再開始煮。

3. 在口感上，可以根據個人喜好加入一些胡椒粉或者辣椒麪。