1、食材:花生芽500克、豬肉適量、青椒兩個、油少許、鹽少許、生抽少許。
2、首先,我們將花生芽浸入水中並徹底沖洗。
3、清潔花生芽後,去掉根,然後切成小段。
4、將青椒切成薄片,放在一旁,然後拍些蒜末。
5、將豬肉切成薄片,加一匙淡醬油,醃製十分鐘。
6、加熱油鍋,將切碎的大蒜炒香,將豬肉片倒入油鍋中,然後油炸直至變色。
7、肉片變色時,倒入花生芽和青椒,然後用高火快速炒。
8、加入適量的鹽調味,花生芽比其他芽菜稍硬,因此請先加鹽以減少成熟時間。
9、翻炒均勻,等待花生豆芽稍軟,便可以從鍋中取出食用了,花生芽炒肉就做好了。