甜醅的做法 甜醅如何做

準備材料：青稞、甜酒麴

1、首先把青稞用水洗淨。

2、放在鍋內注入水，然後加火燒待大滾後，再用文火慢煮。

3、到糧食開口為止。

4、煮好後把糧食撈到面板上，均勻攤開，一直晾冷。將甜醅曲碾成粉，均勻拌在糧食中（每13斤玉麥加球狀甜醅曲多半個）裝入瓷器或陶器內。

5、上面放濕抹布，糧食上生出粉狀略帶綠色白毛即成。