新疆米粉做法 正宗的做法

1、把雞肉切絲加入適量澱粉上漿，西芹洗乾淨切成斜段或者是小丁，都可以看自己的喜好。米粉泡發至沒有硬芯。蒜切成碎粒，葱切成絲。

2、泡粉，將粉泡至沒有硬芯。

3、調醬汁。將蒜粒，2勺蠔油，1勺糖，2勺甜麪醬，2勺豆瓣醬，一袋番茄醬，一勺味極鮮，白胡椒粉加在一起，調成醬汁。

4、鍋裏倒油，將葱花放進去爆香鍋後，接着將雞肉倒進鍋內劃散，加料酒，倒進醬汁翻炒，接着將芹菜加進鍋內爆炒兩分鐘。

5、倒入米粉，攪拌均勻後，中火翻炒2分鐘，起鍋，開吃！