砂鍋胡椒蝦怎麼做 砂鍋胡椒蝦的做法介紹

1、主料：大蝦500克。輔料：黑胡椒碎適量，料酒2大勺，鹽一茶匙，蠔油一勺，蒜5-8瓣，芝麻油少許，黃油5克。

2、將蝦洗淨，剪去蝦鬚剔除蝦線，蝦線可開背剔除，可牙籤在蝦背第二節處挑出。

3、備鍋，放入少許芝麻油，加入蒜瓣炒香。

4、大蝦下鍋翻炒，加入料酒，蠔油，鹽，黑胡椒碎翻炒均勻。

5、熱砂鍋，黃油在鍋底擦勻。

6、將炒好的蝦倒入砂鍋，將黃油在鍋的邊緣抹勻鎖住黃油的香氣，然後將剩餘黃油放在蝦上，蓋鍋小火至黃油完全融化出鍋即可。