1、泡的酸豆角上面有白色漂浮物,是在醃製酸豆角時常見的,沒有關係,可以吃。
2、吃時將酸豆角洗乾淨,可以直接吃,最好能夠過油熱炒着吃。
3、如果酸豆角上面有白色漂浮物,而且漂浮物已經發黴,酸豆角腐爛變質等,就不能吃了。
4、酸豆角在營養上來説屬於醃製品,營養方面吃多是不利於健康的,建議少吃醃製酸豆角。
5、豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等補充機體的營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酶活性,可幫助消化,增進食慾。