立秋為何要貼秋膘 為什麼立秋要貼秋膘

1、立秋分為三候：“一候涼風至；二候白露生；三候寒蟬鳴。”從第二天開始，天氣會越來越涼快，吹着空調才能入睡的日子應該馬上就要過去，而大暑剛過，在炎熱的天氣裏，人們容易食慾不振，立秋的到來會讓暑熱漸消，食慾恢復，同時也要為秋天過後的冬季儲存脂肪。

2、所以根據傳統，好多人家都會燉肉，俗稱：“貼秋膘”。“貼秋膘”最家常的菜非紅燒肉莫屬了，相信每個家庭都有獨特的做紅燒肉的方法，但今天廚房君給大家帶來的這道紅燒肉，一不焯水，二不放油，三不專門炒糖色，從頭到尾一個鍋子一氣呵成。