1、沙葱的醃製工作重點,是通過焯燙攪拌密封等將摘回來的沙葱挑選乾淨,去掉那些老葉、老枝等枯萎部分。
2、用清水將挑選出來的沙葱,漂洗乾淨,過一兩次水就可以。
3、燒一鍋開水,加入適量的食用油和食鹽,將沙葱焯燙至變色即可撈出。