1、用牙籤在豬肝表面上扎小洞用清水沖洗乾淨切成半釐米厚的片狀,然後再用清水洗一遍,瘦肉洗乾淨切薄片,芹菜和香葱洗乾淨切成1釐米長,生薑切絲備用。
2、豬肝和瘦肉用生粉,花生油醃製5分鐘。
3、鍋內倒入適量清水燒開後放入生薑煮10秒鐘。
4、倒入瘦肉大火煮開。
5、倒入豬肝後放進紫菜,芹菜和香葱大火煮1分鐘。
6、煮開後改成小火把表面的漂浮物撈掉不要。然後關火即可。