擂茶,是一種閩南地區的傳統飲品,其製作方法非常簡單,以下是具體步驟:
原材料:
1.茶葉粉(或綠豆粉) 適量
2.花生(或芝麻、核桃) 適量
3.糖(或冰糖) 適量
4.牛奶(或豆漿) 適量
5.冰塊 適量
製作過程:
1.將茶葉粉放入乾淨的鍋中,用中小火慢慢炒焦,直到發出微微的香味。
2.將花生(或芝麻、核桃)砸碎,放入擂杵中擂碎成細粉狀。
3.將擂好的花生粉(或芝麻、核桃粉)與炒焦的茶葉粉混合均勻。
4.加入糖(或冰糖),按個人口味加適量的糖,攪拌均勻。
5.加入適量的牛奶(或豆漿),攪拌均勻。若希望擂茶口感更清爽,可以改用豆漿代替牛奶。
6.在擂茶杯中放入適量的冰塊,將制好的茶葉粉、花生粉、糖、牛奶混合液倒入杯中。
7.用攪拌棒攪拌均勻即可享用。
注意事項:
1.茶葉粉一定要炒焦,否則口感會有些澀。
2.擂杵一定要乾淨、無油無水,以免污染食材。
3.花生(或芝麻、核桃)粉的製作,要擂至細粉狀,否則口感會有些粗糙。
4.糖的用量可以根據個人口味進行調整。
5.牛奶(或豆漿)的用量可以根據個人口感進行調整。如喜歡口感清爽,則可以加入更多的豆漿,反之則加入更多的牛奶。