北舞渡胡辣湯的做法

北舞渡胡辣湯的做法：

材料：
1. 豬骨或豬骨頭
2. 豬肉骨
3. 粉條
4. 豆腐皮
5. 羊肉片/豬肉片
6. 冬菜
7. 大葱
8. 薑片
9. 辣椒粉
10. 雞精
11. 鹽
12. 胡椒粉

步驟：
1. 先將豬骨或豬骨頭剁成塊狀，大葱切段，薑片切片。
2. 將豬骨或豬骨頭、豬肉骨、大葱和薑片放入鍋中，加入足夠的水。大火煮沸，然後轉小火繼續煮約2小時，取出豬骨和豬肉骨。
3. 將豬骨和豬肉骨撈出，用清水沖洗乾淨，再放入鍋中加入適量水煮沸，撇去浮沫。
4. 將冬菜切碎，入鍋煮沸後加入胡椒粉，辣椒粉、雞精和鹽調味。
5. 將粉條浸泡在温水中，待軟後撈出備用。
6. 豆腐皮用刀切成適當大小的塊，加入鍋中煮沸約3分鐘，撈出備用。
7. 鍋中加入適量的水，待水開後加入羊肉片/豬肉片，煮至熟。
8. 盛碗後加入煮好的胡椒湯、粉條、豆腐皮和羊肉片/豬肉片，撒上葱花即可享用。

温馨提示：可以根據個人口味加入適量辣椒或其他調料調整口感。