竹腸怎麼做好吃

要做好吃的竹腸，你可以嘗試以下步驟：

1. 準備材料：竹腸、薑片、葱段、蒜瓣、辣椒等。

2. 水煮竹腸：將竹腸放入熱水中煮沸，煮10-15分鐘，然後撈起備用。

3. 炒制香料：熱鍋加入適量油，放入薑片、葱段、蒜瓣、辣椒等香料炒香。

4. 爆炒竹腸：將水煮竹腸切成段，放入鍋中與香料一起翻炒，使竹腸表面均勻上色。

5. 調味煮燉：加入適量調味料，如鹽、醬油、料酒、糖等，繼續翻炒均勻，然後加入適量清水，蓋鍋煮燉20-30分鐘，讓竹腸更入味。

6. 竹腸脆皮：最後可將竹腸取出，放入熱油中炸制一段時間，使竹腸表面更加酥脆。

7. 出鍋裝盤：將竹腸撈出，裝盤，撒上葱花作為裝飾即可。

這樣做出的竹腸，表面酥脆、內部鮮嫩，同時具有香辣的味道，非常美味可口。