洋葱炒牛肉的做法

洋葱炒牛肉是一道簡單又美味的家常菜。下面是洋葱炒牛肉的做法：

所需食材：
1. 牛肉片（約250克）
2. 洋葱（1個）
3. 大蒜（3瓣）
4. 醬油（2湯匙）
5. 料酒/米酒（1湯匙）
6. 糖（1茶匙）
7. 生抽（1湯匙）
8. 鹽和胡椒粉（適量）
9. 食用油（適量）

步驟：
1. 將牛肉切成薄片，加入一湯匙料酒或米酒、一茶匙鹽和適量胡椒粉攪拌均勻，醃製15分鐘。
2. 將洋葱切成細絲，大蒜切碎備用。
3. 在炒鍋中倒入適量食用油，加熱後放入切碎的大蒜煸炒至香味散發。
4. 加入牛肉片翻炒至變色。
5. 加入洋葱絲繼續翻炒，讓牛肉和洋葱充分混合。
6. 在炒鍋中加入兩湯匙醬油、一茶匙糖和一湯匙生抽繼續翻炒均勻。
7. 做炒至牛肉熟透，洋葱變軟糯為止。
8. 根據個人口味加入適量鹽和胡椒粉調味。
9. 炒好的洋葱炒牛肉裝盤即可享用。

温馨提示：
1. 牛肉可以選擇柳葉肉、裏脊肉等嫩肉切片。
2. 煸炒牛肉時火力不要太大，以免過火導致肉變老。
3. 蔬菜也可以加入炒制，例如胡蘿蔔絲、青椒等，增加口感和顏色。