涼拌魚腥草做法

涼拌魚腥草是一道清新爽口的涼拌菜，下面是涼拌魚腥草的製作方法：

所需材料：
- 魚腥草 200克
- 蒜瓣 4-5瓣
- 青紅椒適量
- 醬油 2勺
- 醋 1勺
- 鹽、糖適量
- 食用油適量

步驟：
1. 魚腥草洗淨後放入滾水中焯水，煮1-2分鐘，撈出後瀝乾水分備用。
2. 蒜瓣去皮切末，青紅椒切絲備用。
3. 取一個碗，將醬油、醋、適量鹽和糖加入碗中，拌勻成為調味汁。
4. 取一個鍋，加熱適量的食用油，熱油後加入蒜末和青紅椒絲，翻炒均勻，煮至蔬菜微熟。
5. 關火後，放入焯水後的魚腥草，倒入調味汁，輕輕拌勻，使調料均勻覆蓋在蔬菜和魚腥草上。
6. 涼拌魚腥草放入冰箱冷藏片刻，即可食用。

温馨提示：
- 煮魚腥草的時間不宜過長，以免煮爛影響口感。
- 青紅椒的數量和辣椒的辣度可以根據個人口味進行調整。
- 調味汁的比例也可以根據個人口味進行適量調整。