四川美食有哪些

四川美食有不少，以下是一些著名的四川美食：

1. 麻辣火鍋：四川最著名的代表菜之一，以辣椒和花椒為主要調料，口感麻辣。

2. 水煮魚：魚片搭配豆芽、豆腐等配料，用火鍋燙煮而成，風味獨特。

3. 四川麻婆豆腐：以豆腐和肉末為主料，加入辣椒、豆瓣醬等調料，辣而鮮香。

4. 口水雞：雞肉以清水煮熟，拌上辣椒油、花椒、蒜泥等調料，口感麻辣爽口。

5. 回鍋肉：豬肉經過炒制後，再進行燉煮，搭配青椒、紅椒等炒熟，肉質酥爛香脆。

6. 乾煸豆角：將豆角切段煸炒製作而成，口感鮮嫩，外焦裏嫩。

7. 串串香：各種食材串在竹籤上，涮煮後蘸上特製的調料吃，口感麻辣，十分受歡迎。

8. 成都小吃：包括擔擔麪、餛飩、抄手、馬蹄糕等，口味豐富多樣。

以上只是四川美食的一部分，四川還有很多其他美食，每一道都有獨特的風味，值得一試。