1、製作工序不同,古早蛋糕比戚風蛋糕多了燙麪的步驟。
2、口感不同,戚風蛋糕吃起來比較柔軟,而古早蛋糕吃起來更細膩,且彈性十足。
3、烘烤方式不同,戚風蛋糕通常的是用圓形活動底模或煙囱模,而古早蛋糕用方形深模烘烤。