香腸炒什麼配菜好吃 香腸炒的配菜

1、臘腸炒腐竹，食材：臘腸1根，腐竹適量，青椒1個，腐竹1小把，做法：臘腸切片，青椒洗淨撕成塊，木耳泡發洗淨撕成塊，腐竹冷水泡發切成段備用，熱鍋冷油，油少放點，中小火煎一下臘腸，煎出一些多餘油脂，再放入木耳炒一會，放入青椒和腐竹，翻炒一會，加點生抽和鹽調味就可以出鍋了。

2、青椒炒臘腸，食材：臘腸 適量，青紅椒 適量，蒜姜 適量，做法：臘腸倒入鍋裏煸香，再放入蒜末薑末，翻炒一下，倒入青紅椒，再加入適量的醬油、鹽翻炒兩三分鐘即可。

3、臘腸雞蛋煎餅，食材：廣式臘腸、雞蛋、普通麪粉，鹽、香葱、辣醬／蕃茄醬、黑芝麻，做法：碗裏倒入麪粉，加適量鹽，再加清水攪拌至稍濃稠麪糊狀；臘腸切薄片，先入煎鍋煎約2分鐘盛出備用；煎鍋內倒入適量油，約1大勺麪糊入鍋煎至凝固後，倒入雞蛋液鋪滿整張餅，再鋪臘腸後小火煎至凝固定型；餅上撒葱花、黑芝麻，塗抹自己喜歡的甜麪醬、番茄辣椒醬均可，後捲起再煎約1分鐘即可出鍋。