1、燜子是北方地區特色小吃,主要成分為澱粉製成的涼皮、涼粉等,並佐以芝麻醬等製成。流行於膠遼、河北、河南和天津等地區,在大連、煙台、丹東、行唐、定州、天津等地皆有分佈。
2、不同地方,燜子的做法有差異,煙台、大連燜子用地瓜澱粉做原料,河北行唐、定州燜子用精瘦豬肉和山藥粉面灌製而成。